打發戀日桂花情懷

 

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　　在超市閒逛時，眼角被兩個字鎖住了焦點，實在不會忘記這款字體，因為人生第一碗在日本當地吃的拉麵，便是「桂花」的出品。在此之前只在油麻地日本人開的小店橫綱拉麵初嚐日本拉麵，但遠渡東瀛，滋味大不相同，當中的確有心理因素在內。

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　　那是東京新宿最繁華地段的一條橫街內，雖然招牌上「桂花」是漢字，但字款設計相當獨特，也因如此而特別上心。當地人介紹店子的太肉拉麵特別好。太肉是豬腩肉，也因而湯底較油，但偏偏那些油份令較粗糙的麵質變得滑溜。

　　或許是在日本吃的第一碗拉麵，覺得桂花拉麵非常出色，當青蛙跳出井底之後，吃過味道更出眾，麵質更好的拉麵，但「初戀」桂花的情懷歷久不移，其後每次到東京，必定吃一碗桂花，不忘初心啊！這天在超市發現的桂花，是即食大碗麵的包裝，即是不用煮淥，沖入大滾水焗幾分鐘便可以了。仔細看卻發現原來不是新宿的出品，而是熊本店，上網翻查才知元祖本店是熊本而非東京，枉我在東京吃了四十年桂花，也去過熊本幾次，卻一直矇查查。有此發現，便很想去熊本吃一碗，看看跟東京有甚麼分別，但想到當今疫情，心便冷下來，已困在香港十一個月了，明年何時才能自由出行，唯有聽天由命。既然如此，眼前不就是熊本的「麻油豚骨」湯麵嗎？雖然不是新鮮拉麵，但望梅止渴，即食麵都殺啦！反正不算貴，每碗售二十六元，比旁邊要自己開爐煮的一蘭拉麵平十四元之多，更覺得抵食。這碗桂花即食麵，果然有桂花出品的風味，但始終不及在店裏吃的好。